Chemistry as a science

by

Chemistry as a science

В прошлом модуле мы поговорили о многозначности слова chemistry. Сузим теперь наш интерес до науки и ее практических приложений. Однако все равно нельзя однозначно ответить на вопрос: «Чем занимаются химики?» Это преподаватели, ученые, лаборанты, аналитики, технологи и т.д. Прочтите замечательные слова об этой профессии:

In its many facets, the study of chemistry deepens and enriches our understanding of the natural world, and in doing so it draws on the knowledge of the other major sciences. Chemists study systems of atoms and molecules from temperatures near absolute zero to temperatures as high as those found on the sun. They study the properties of matter at the very low pressures that are encountered in interstellar space and at the very high pressures found in the center of the earth. Nuclear chemists study the structure and changes that occur in the nucleus of atoms, while biophysical chemists deal with very large molecules that are the building blocks of life.

Ссылка

Посмотрим теперь фрагменты фильма Branches of chemistry 

There are many types of chemistry. Here we will discuss major types of chemistry and their uses. Ever watched a mystery series in which the detective recovers an unidentifiable sample from the scene of the crime and runs it through a series of tests? This is what comes in analytical chemistry. Analytical chemistry is the study involving how we analyze the chemical components of a sample. For example, how much caffeine is there in a cup of tea? Are there drugs in an athlete's urine samples? Examples of areas using analytical chemistry include forensic science, environmental science and drug testing.

Обратите внимание на произношение слов “urine” и “athletes”. Особенно часто проблемы в понимании устной речи вызывает второе из этих слов. Фразы типа “athletes sing their anthem” понимают только те, кто правильно сам произносит межзубный звук (th). Чтобы вы не подумали, что дальше в нашем курсе будут только видео с таким легким для восприятия языком, посмотрите этот короткий сюжет о “forensic chemistry”.

So drug-testing really helps in criminology. Also if on probation you fail a drug test…ah, that’ll push you back in jail. 

Смысл прилагательного “forensic”: relating to or dealing with the application of scientific knowledge to legal problems. Примеры: forensic medicine, forensic pathologist. На русский язык это слово переводится так – «судебный», но лучше употреблять его в английской речи только в ситуациях, связанных с анализом доказательств на уровне науки. Учить английский язык, конечно, нужно постепенно, начиная с простого и понятного, как с точки зрения химической науки, так и с точки зрения структуры языка. В жизни никто не говорит, как диктор в видео, с которого мы начали модуль . Говорят примерно так, как женщина на предыдущем видео. Чтобы понимать такую речь, нужно не только быть знакомым с реалиями той страны, о которой идет речь, но также постоянно тренироваться в просмотре аутентичных материалов. Probation – испытательный срок. Со временем вы научитесь понимать такие видео.  Вы знаете, что сама природа подбрасывает ученым разнообразные задачи. Не поверите, но странный дефект звукозаписи видео, которое мы сейчас с вами разбираем, дал нам шанс попробовать разобраться в том, что может быть скрыто за «пикающим» звуком, с помощью которого мы скрыли дефект. Удивительно и то, что дефект проявился дважды в одном и том же слове, которое вам предлагается идентифицировать самостоятельно:

Analytical chemistry can be divided into two main branches - qualitative and quantitative analysis. Qualitative analysis employs methods and measurements to help determine the components of substances. Quantitative analysis, on the other hand, helps ???  how much of each component is present in a substance. Both types of analysis can be used to provide important information about an unidentified sample and help ??? what the sample is.

Обычно в решении подобных ребусов помогают звуки, но сейчас они скрыты, поэтому вы можете полагаться только на логику. Кстати, на месте вопросительных знаков могут быть разные слова. Подберите подходящие. Пара подсказок. Первая: совершенно очевидно, что искомое слово – это глагол. Вторая: этот глагол употреблялся на русском языке в тексте нашего модуля (до видео). Успехов в решении ребуса!

В чем смысл подобных упражнений? Прежде всего, в фокусировке мозга на коротком участке и активизации его работы. Непосредственно перед загадочным словом, например, стоит очень полезная и нужная для запоминания фраза “on the other hand”, которую вы не сможете забыть, если не знали ранее, после многочисленных попыток понять сказанное. Если вы знали эту фразу, то эти повторы еще более закрепили бы ее в вашей памяти, что означало бы меньшую задержку при ее восприятии или использовании. Добытое трудом слово или фраза требует совершить работу, т.е., выражаясь языком физиков и химиков, затратить энергию. Поверьте: эта энергия не уходит в пустоту – она трансформируется в энергию нейронов мозга, которые хранят информацию. Возможно, это – всего лишь художественный образ, который противоречит реальной биохимии мозга. Решайте сами. Кстати, что такое биохимия?

Biochemistry. The fact that ???? cools the skin is a function of strong forces of attraction between water molecules. Our body maintains blood pH because of an elaborate bio carbonate buffering system. The mad-cow disease in humans is caused by a misfolded protein. Does this give you a clue about what biochemistry is. The study of chemical processes in living organisms is called biochemistry. Everything in the body is made up of atoms and molecules of different chemical compounds like carbon, oxygen and hydrogen. This is what we study in biochemistry. 

В транскрипте к этому видео специально пропущено слово. Оно не «запикано» - вы хорошо слышите первый звук этого слова, но еще проще найти его, применяя обычную логику, рассмотрев все предложение. Какой процесс cools the skin? Если на уровне здравого смысла понять невозможно, ты вы начинаете просто искать в словаре среди слов на букву “s”. Поиск сужается, если предположить, что вторая буква слова – это “w”. Правда, в этом случае придется отработать и другую букву – “su”, что ничего не даст, но потребует много времени. Если вы еще не догадались, что за слово стоит вместо вопросительных знаков, то даем еще одну подсказку – оно лежит в основе одной из идиом, о которых говорится в этом ролике: https://youtu.be/uoTpGWqCiHU

А что такое misfolded protein, из-за которого люди заражались «коровьим бешенством»? Давайте разбирать по порядку для того, чтобы вы убедились в том, что в основе любых знаний лежит любопытство ко всему – к химии, к лингвистике, даже к ветеринарии. Начнем с того, что вы научитесь правильно произносить слово protein: https://www.youtube.com/watch?v=8imbPEvs_O4

Далее, а разве протеины являются вирусами или бактериями? Это всего лишь длинные молекулы, содержащие аминокислоты. Почему от них происходит поражение мозга? Дело в том, что это заболевание вызывают так называемые прионы – спутанные и поврежденные белки, которые накапливаются в нейронах мозга. А что означает фраза “misfolded protein”? Вы уже, видимо, догадываетесь, что ничего хорошего от “-mis” ожидать нельзя. Не приходят на ум слова misunderstanding, miscalculation, misinformation? Далее, нужно заглянуть в словарь и найти глагол “to fold”. Протеин становится биологически активным тогда, когда он принимает четкую трехмерную структуру, т.е. он «складывается»:

Если эта «складывающаяся» структура нарушается, то протеин становится “misfolded”. Переходим к органической химии:

Organic chemistry deals with the study of carbon and the chemicals in living organisms. An example is the process of photosynthesis in a leaf, because there is a change in the chemical composition of the living plants. Have you ever wondered who makes your hair conditioner, or the drug you take when you have a headache? Organic chemists are the ones who do these. They devise experimental methods to isolate or synthesize new materials and study their properties.  Would you like to be an organic chemist in the future? The branches of organic chemistry involve many different disciplines including the study of ketones, aldehydes, hydrocarbons and alcohols.

Не забывайте выписывать новые слова. Например, глагол “to devise” – изобретать, разрабатывать, придумывать. У этого глагола много синонимов, но постепенно, встречая его в реальной речи текстах, вы к нему привыкнете, и будете чувствовать оттенки. Согласитесь, что «изобретать» (to invent) не смог бы заменить глагол “to devise” в этом предложении: I prefer to use this app because it allows me to devise my own music playlists.

Неорганическая химия:

Inorganic chemistry. Would you like to know how our earth forms gold? This is what inorganic chemists do. Inorganic chemistry deals with elements and compounds other than carbon or hydrocarbons. It covers all materials that are not organic and are termed as non-living substances. Those compounds that do not contain a carbon hydrogen bond. Compounds studied by inorganic chemists include crystal structures, minerals, metals catalysts and most elements on the periodic table.

Научитесь подвергать все сомнению. Например, фразу “how our earth forms gold”. Современная точка зрения на происхождение золота на земле такова: Scientists believe all the gold on Earth formed in supernovae and neutron star collisions that occurred before the solar system formed. Помните, что question – это не только существительное, но и глагол! Question everything! Ролик об этом чуть ниже, а пока посмотрите оставшийся видео материал о профессии химика:

Industrial chemistry. Industrial chemistry is the branch of chemistry which applies chemical and physical processes towards the transformation of raw materials into products that are of benefit to humanity. Nuclear chemistry. While the common perception is that nuclear chemistry involves only the study of radioactive nuclei, it is much more interesting than that. Nuclear chemistry is the study of the chemical and physical properties of elements as influenced by changes in the structure of the atomic nucleus. Modern nuclear chemistry or radio chemistry is now very interdisciplinary in its applications: ranging from the study of the formation of elements in the Universe to the design of radioactive drugs for diagnostic medicine.

По всей видимости, именно здесь нужно было упоминать о золоте. Не так ли? Кстати, правильно произносите эти три важных слова – nuclear, nucleus, nuclei.

The Universe is filled with a lot of things. Actually it's filled with everything. Some bits of everything you understand, and some bits, you don't. These bits of everything can be things like the internet, our homes and jet engines. Meteorites, climate change and solar radiation. Robots, laughing  with your friends, crying to your mommy. And once you start thinking about everything, you can't stop. Why are you getting fat? How do you teach your monkey sign language? Can astronauts pee in zero gravity? You can't ignore it. These are all facets of everything and becoming more and more relevant every day. And until you understand everything, and you’re done, start by questioning it. So, please, in the name of science, question everything.

Мы начали с того, что решили понять Chemistry as a science, а закончили темой об универсальном любопытстве, которое заставляет нас задавать вопросы. В следующем коротком модуле мы попробуем ответить на вопрос о том, всякое ли любопытство можно вооружить научным инструментарием. Что такое наука? Это очень конкретная тема. Не академическая, поэтому не игнорируйте ее.

Специализируемся на развитии навыков говорения и понимания реальной речи на слух. Используем только оригинальные материалы.